Apakah Benar Telur Ayam Kampung Lebih Bergizi Dibanding Telur Ayam Negeri? Temukan Faktanya Di Sini

Apakah Benar Telur Ayam Kampung Lebih Bergizi Dibanding Telur Ayam Negeri? Temukan Faktanya Di Sini

Pada umumnya kita mengenal dua jenis telur yang dihasilkan oleh ayam, yaitu telur ayam negeri dan telur ayam kampung. Manakah yang lebih bergizi?

Ada perbedaan bentuk fisik yang menonjol di antara keduanya.

Telur ayam kampung memiliki ukuran relatif lebih kecil dan berwarna putih, sedangkan telur ayam negeri mempunyai bentuk yang lebih besar dan berwarna kecoklatan.

Lalu, jika ditinjau dari sisi gizi, manakah yang lebih baik dari kedua telur tersebut? Sebagian besar masyarakat kita mempercayai kalau telur ayam kampung mengandung nutrisi yang lebih baik. Namun, apakah benar demikian?

Menurut dr Johanes Chandrawinata, SpGK, seorang dokter Spesialis Gizi, menyebutkan bahwa dengan ukurannya yang lebih kecil, maka ayam kampung memiliki kandungan putih telur lebih sedikit, sedangkan bagian kuningnya tidak terdapat perbedaan yang signifikan dengan telur ayam negeri.

Sehingga dengan ukuran tersebut menyebabkan telur ayam kampung memiliki jumlah protein yang lebih sedikit.

Oleh sebab itu, dari sisi protein maka telur ayam negeri lebih unggul jika dibandingkan dengan telur ayam kampung.

13 orang resign dari kantor
Walaupun kalah dari sisi jumlah protesin, namun telur ayam kampung memilki keunggulan yang lain. Dengan pemeliharaan ayam yang diumbar, telur ayam kampung punya kandungan Omega-3 yang lebih tinggi. Jumlah vitamin di kuning telur pun sedikit berbeda.

“Makanya telur ayam kampung warna telurnya lebih pekat. Kalau telur ayam negeri warnanya kuning muda. (Telur ayam negeri) vitaminnya lebih sedikit, selenium juga lebih sedikit,” kata Johanes.

Untuk mendapatkan hasil yang lebih baik, menurut Johanes, sebaiknya dilakukan modifikasi pangan ayam negeri.

Dengan begitu, jumlah protein telur ayam negeri akan lebih baik dan nutrisi kuning telurnya akan serupa dengan telur ayam kampung.

Caranya, pangan ayam negeri bisa diberikan tambahan selenium dan Omega-3 sehingga warna kuning telur menjadi lebih pekat.

Perbedaan pakan keduanya pun punya andil dalam kandungan nutrisi di dalamnya. Dalam 100 gram telur ayam negeri mengandung energi sebesar 154 kkal, protein 12,4 gram, karbohidrat 0,7 gram, lemak 10,8 gram, kalsium 86 miligram, dan zat besi 3 miligram.

Methode cepat belajar cepat baca alquran dalam 4 jam
Selain itu, di dalam telur ayam negeri juga terkandung vitamin A sebanyak 200 IU dan vitamin B1, 0,12 miligram. Sementara, telur ayam kampung mengandung energi 149 kkal, protein 12.49 gr, lemak 10.02 gr, karbohidrat 1.22 gr, dan vitamin A 635 IU.

Karena kandungan protein yang lebih tinggi, telur ayam kampung biasa digunakan sebagai campuran jamu, salah satu olahan yang paling populer adalah STMJ (susu, telur, madu, dan jahe) juga digemari sebagai bahan utama pembuat kue klasik seperti lapis legit atau lapis Surabaya.

Sedangkan telur ayam negeri paling banyak digunakan untuk membuat kue dan biskuit karena harganya lebih terjangkau.

BACA JUGA:




Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

porno izleücretsiz porno
Diyarbakır escort instagram takipci hilesi ataşehir escort